Burger zincirinde hastalık

Burger zincirinde hastalık
Herkes Köfteci Yusuf derken burger zincirinden öIümcüI hastalık salgını görüldü çok sayıda can kaybı var

devamı sonraki sayfada..


Burger zincirinde hastalık
Amerika Birleşik Devletleri’nde McDonald’s restoranlarında tüketilen hamburgerlerde tespit edilen E. coli bakterisi, ülke genelinde büyük bir sağlık sorununa yol açmıştır. 13 eyalette görülen bu salgında, bakteriye maruz kalan 75 kişi hastalanırken, bir kişi hayatını kaybetmiştir. Sağlık yetkilileri, konuyla ilgili geniş kapsamlı bir inceleme başlatmıştır.

13 EYALET HAREKETE GEÇTİ

Amerika Birleşik Devletleri’nde faaliyet gösteren dünyaca ünlü fast food zinciri McDonald’s, gıda güvenliği konusunda ciddi bir krizle karşı karşıya kalmıştır. Yaşanan bu olumsuz olay, şirketin itibarına büyük zarar vermiştir. Bilanço giderek artıyor.

ABD’de McDonald’s restoranlarında satılan “Quarter Pounder” isimli hamburgerlerde tespit edilen E. coli bakterisi kaynaklı gıda zehirlenmesi vakalarında önemli bir artış yaşanmıştır. Sağlık yetkililerinin açıklamasına göre, bu bakteriye maruz kalan kişi sayısı 49’dan 75’e yükselmiş olup, 22 kişi hastaneye kaldırılmıştır.

Bakterinin Colorado, Kansas, Utah, Wyoming, Iowa, Missouri, Montana, Nebraska, New Mexico, Oregon, Wisconsin, Washington ve Michigan olmak üzere 13 eyalette görüldüğü bildirildi.

HASTALIK YAPABİLMEKTE

Normalde insan ve hayvan bağırsaklarında yaşayan E. coli bakterilerinin bazı türleri, özellikle “Enterohaemorrhagic Escherichia coli (EHEC)” gibi türleri, ciddi sağlık sorunlarına yol açabilir. Can kaybına kadar götürebiliyor.

Bu bakteriler, kontamine gıdalar yoluyla insanlara bulaşır ve ishal, kanlı ishal, karın ağrısı gibi belirtilere neden olabilir. Yapılan araştırmalar, E. coli bulaşmalarının büyük bir bölümünün (%85) iyi pişirilmemiş veya çiğ et, süt ve süt ürünleri, yeterince yıkanmamış sebze ve meyve tüketiminden kaynaklandığını göstermektedir.

ŞİRKET AÇIKLAMA YAPTI

McDonald’s, yaptığı açıklamada, dilimlenmiş soğanların tek bir tedarikçi tarafından sağlandığını ve belirli dağıtım merkezlerine gönderildiğini bildirdi.

Şirket, bu ürünün tedarikten çekildiğini ve bazı eyaletlerde sandviçin menüden geçici olarak kaldırıldığını açıkladı.

“Gıda güvenliğini son derece ciddiye alıyoruz” ifadelerine yer veren McDonald’s, bu kararın doğru bir adım olduğunu dile getirdi.

E.COLİ BAKTERİSİ NEDİR?

E. coli, çoğumuzun duyduğu ancak tam olarak ne olduğunu bilmediğimiz bir bakteridir. Aslında, bu bakteri türü doğada oldukça yaygın ve genellikle zararsızdır. Ancak, bazı türleri ciddi sağlık sorunlarına yol açabilir.

Normal Bir Bağırsak Sakini: E. coli bakterileri, özellikle sıcakkanlı hayvanların bağırsaklarında doğal olarak yaşarlar. Bu nedenle, dışkıda sıklıkla bulunurlar.

Çeşitli Türleri Var: E. coli’nin birçok farklı türü vardır. Bunların büyük bir kısmı zararsızdır ve hatta bağırsak sağlığımız için faydalıdır. Ancak, bazı türleri (örneğin, EHEC) ciddi hastalıklara neden olabilir.

E. coli Neden Hastalık Yapar?

Zararlı Türler: EHEC gibi bazı E. coli türleri, güçlü bir toksin üretir. Bu toksin, bağırsaklara zarar vererek şiddetli ishal, kanlı ishal, karın ağrısı ve kusmaya neden olabilir.

Bulaşma Yolları: Bu zararlı bakteriler, genellikle kontamine gıdalar (özellikle çiğ veya az pişmiş et, çiğ süt, kontamine sebze ve meyveler) yoluyla bulaşır. Ayrıca, kontamine su veya doğrudan hayvanlarla temas da bulaşma riskini artırabilir.

E. coli Enfeksiyonunun Belirtileri

E. coli enfeksiyonunun belirtileri, bulaşan bakteri türüne ve kişinin genel sağlık durumuna bağlı olarak değişiklik gösterebilir. Ancak en sık görülen belirtiler şunlardır:

Şiddetli ishal (bazen kanlı)
Karın krampları
Kusma
Ateş
Halsizlik

E. coli Enfeksiyonu Nasıl Tedavi Edilir?

E. coli enfeksiyonunun tedavisi, genellikle destekleyici tedvilere dayanır. Bu tedaviler şunları içerir:

Sıvı Kaybını Önleme: Bol miktarda sıvı tüketmek veya intravenöz sıvı almak.
Dinlenme: Vücudun enfeksiyonla savaşmasına yardımcı olmak için dinlenmek.
İlaç Tedavisi: Bazı durumlarda, antibiyotik veya diğer ilaçlar reçete edilebilir.

E. coli Enfeksiyonundan Korunma

E. coli enfeksiyonundan korunmanın en etkili yolu, gıda hijyenine dikkat etmektir.

İşte bazı önlemler:

Etleri İyi Pişirin: Özellikle kıyma ve kümes hayvanlarını iyice pişirin.

Sütü Pastörize Edilmiş Olarak Tüketin: Çiğ sütten kaçının.

Sebze ve Meyveleri İyi Yıkayın: Özellikle yapraklı sebzeleri bol suyla yıkayın.

Kişisel Hijyene Dikkat Edin: Tuvalet sonrası ve yemek hazırlamadan önce ellerinizi sabunla yıkayın.

Çiğ Et ve Pişmiş Yiyecekleri Ayrı Saklayın: Çiğ etin suları diğer yiyeceklere bulaşmamasına dikkat edin.

Önemli Not: E. coli enfeksiyonu ciddi sağlık sorunlarına yol açabilir. Bu nedenle, şüpheli bir durum olduğunda mutlaka bir sağlık kuruluşuna başvurmalısınız.

Ek Bilgiler:

E. coli, özellikle yaz aylarında ve sıcak havalarda daha sık görülür.
Bebekler, yaşlılar ve bağışıklık sistemi zayıf olan kişiler E. coli enfeksiyonuna karşı daha duyarlıdır.
E. coli salgınları, genellikle kontamine gıdalar veya su kaynakları aracılığıyla meydana gelir.
Reklamlar
29 Ekim 2024
Reklamlar

Bunları da İzleyebilirsiniz

Ayşe Ekiz, yeni bir iş teklifi aldı. Müge Anlı aynı gün buldu Kimin Yaptığı Belli Olan Dava