Asla Dağılmayan Mercimek Köftesi Tarifi

MALZEMELER

1 su bardağı kırmızı mercimek

3,5 su bardağı su

1,5 su bardağı ince bulgur

5 dal yeşil soğan

Çeyrek demet maydanoz

Çeyrek demet dereotu

Yarım çay bardağı zeytinyağı

1 adet kuru soğan

1,5 yemek kaşığı domates salçası

1,5 yemek kaşığı biber salçası

1,5 tatlı kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı pul biber

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı kimyon

YAPILIŞI

Uygun bir tencerenin içine yıkadığımız mercimeği ve suyu alıp mercimekler yumuşayana kadar pişirelim.

Yumuşayan mercimeğin üzerine ince bulguru ilave edelim ve karıştırıp ocağın altını kapatalım.

Uygun bir tavanın içine zeytinyağını ve yemeklik doğranmış soğanı alıp kavuralım.

Daha sonra salçaları ilave edelim ve kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edelim.

Son olarak tuz ve baharatları ilave edip karıştıralım.

Geniş bir kabın içine mercimeği ve kavurduğumuz soğanı alıp iyice yoğuralım.Ardından doğradığımız yeşillikleri de ilave edip karıştıralım.

Dilediğimiz gibi şekillendirelim ve yanına limon ve marul ile servis edelim.

Afiyet olsun!