Fırında Etli Dolma Tarifi

Fırında Etli Dolma Tarifi İçin Malzemeler

12 adet iri ( Paprika ve dolmalık biber)

2 su bardağı pirinç (400 ml)

250 300 gram kıyma

2 su bardağı çekilmiş domates ( Yada domates sosu)

Yarım yemek kaşığı domates salçası

3 adet orta boy soğan ( İnce kıyılacak)

Yarım demetten az maydanoz

1 tatlı kaşığı kuru nane

Yarım çay bardağı zeytin yağı

Yarım limonun suyu

2 diş ezilmiş sarımsak

2 tatlı kaşığı tuz

Karabiber, kırmızı toz biber, yeni bahar

Sos malzemeleri:

Yarım yemek kaşığı domates salçası

1 yemek kaşığı biber salçası

1 diş iri sarımsak( Ezilmiş)

500 600 ml sıcak su

Yarım çay bardağı zeytin yağı

1 çay kaşığı karabiber

1 tatlı kaşığı kuru nane

1 tatlı kaşığı tuz

Fırında Etli Dolma Tarifi Nasıl Yapılır?

BU HARİKA LEZZETTEKİ DOLMALARIMI MUTLAKA DENEYİN DİYORUM.

YAPIM AŞAMASI DA OLDUKÇA PRATİK.

BİZ TADINA DOYAMADIK SİZLERE DE TAVSİYE EDİYORUM.

Dolmamız için her türlü sebze;

Patlıcan, kabak, dolmalık biber ya da kırmızı paprika biberi kullanabilirsiniz. Tercih size kalmış ben 2 çeşit biber kullanarak evdeki malzememi değerlendirdim.

Fakat şunu belirtmeliyim ki kırmızı biber kalın bir yapıya sahip olduğu için yeşil bibere bakarak birazcık daha geç pişiyor fakat tadına da doyum olmuyor en sevdiğim dolma sebzesi.

Dileyen her sebzeden karışıkta yapabilir.

Bu kısa bilgilendirmeden sonra dolmalarımızın yapım aşamasına geçebiliriz👇🏼👇🏼👇🏼

☝🏻 Öncelikle pirinçlerimizi 20 dakika ılık suda bekletiyoruz. Sonra güzelce yıkayıp süzüyor ve kabımıza alıyoruz.

Domatesleri rondoda sos kıvamında çekip üzerine ekliyoruz.

Diğer tüm malzemeyi de ekleyip elimizle güzelce yoğurur kıvamda karıştırıyoruz.

☝🏻 Sebzelerimizi güzelce temizleyip yıkıyoruz çıkardığımız kapaklarını ayırıp atmıyoruz.

☝🏻 Biberlerin içine harcımız dan elimizle ağzında bir parmak boşluk kalacak şekilde dolduruyoruz.

Ve kestiğimiz ayırdığımız saplı kısmını da içine güzelce oturtturuyoruz.

☝🏻 Derin bir tepsiye biberleri yan yatık şekilde diziyoruz ki güzelce suyuna temas ederek pişe bilsin.

☝🏻 Tavamıza yağ, salça ve sarımsak koyup kavuruyoruz sıcak suyunu da ilave ettikten sonra içerisine karabiber nane ve tuz ekliyoruz.

☝🏻 Kepçe ile biberlerin her yerine salçalı sosumuzdan gezdiriyoruz( Biberlerin yarısına kadar su gelmeli)

☝🏻 Son olarak üzerine fırın kağıdı serip aliminyum folyo ile sıkıca kapatıp sarıyoruz.

Önceden ısıttığımız 205 derecedeki fırınımızda 55 dakika pişiriyoruz.

Daha sonra fırından dolmaları çıkarıp üzerindeki kağıtları alıp üzeri açık şekilde tekrar fırına orta rafa yerleştirip fırınımızı 215°’ye çıkarıyoruz ve 2530 dakikada dolmalarımızın üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.

⭐️⭐️ ( BEN KAĞITLARINI ALDIKTAN SONRA BİBERLERİ BİR KAŞIK YARDIMI İLE TERS DÜZ EDİP TARAFLARINI DEĞİŞTİRDİM. ) dileyen yapmayadabilir.

⭐️⭐️⭐️ ( TENCERE ŞEKLİNDE DAR VE GENİŞ BİR FIRIN KABI KULLANICAKLAR BİBERLERİ DİK DİZİP YARISINA KADAR SU KOYMALARI YETERLİ OLACAKTIR)

⭐️⭐️⭐️⭐️ ( KAPAKLI BİR FIRIN KABI DA KULLANABİLİRSİNİZ ÜZERİNE KAĞIT SERMEYE GEREK KALMAZ)

⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ ( BAŞKA BİR PİŞİRME YÖNTEMİM OLARAK DA BİLGİLENDİRMEM İSTERİM;

DOLMALARI DÜDÜKLÜDE PİŞİRİP ÇIKARDIKTAN SONRA TEPSİYE DİZİP ÜZERLERİ KIZARANA KADAR 20 DAKİKA PİŞİRİP ÇIKARABİLİRSİNİZ. ZAMANI DAR OLANLAR BÖYLEDE YAPABİLİR.

NOT: HERKESİN FIRINI FARKLI OLDUĞUNDAN DERECE VE PİŞME SÜRESİ DAHADA KISALABİLİR KENDİNİZE GÖRE AYARLAMANIZDA FAYDA VAR BENİM FIRINIM BİRAZCIK AĞIR PİŞİRİYOR.

DENEYECEK OLAN HERKESE AFİYET ŞİFA OLSUN.